Recettes de cuisine ligure

Les canestrelli sont des petits biscuits italiens délicats originaires de Ligurie. Subtils et moelleux, parfumés au citron et à la vanille, ils séduisent par leur saveur douce et leur texture fondante. Ces biscuits en forme de fleur, parsemés de sucre glace, sont parfaits pour accompagner le thé ou un café.

Cette recette est très typique de ma région. En Ligurie, nous ne faisons pas la farce avec de la viande ou de la chair à saucisse, nous utilisons une farce beaucoup plus légère mais tout aussi savoureuse, à base de mortadelle, parmesan, herbes et autres ingrédients. Autre particularité de nos légumes, ils sont plus petits en taille, donc on peut réaliser de mini légumes farcis qu’on servira plutôt en entrée.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de sauge pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.