Dernières recettes de légumineuses - Page 17

Une soupe onctueuse et douce, relevée par la délicate saveur de l'ail rôti.

Ces galettes sont énergétiques, économiques et faciles à faire. Elles garniront un burger végétarien, serviront de tartines, accompagneront les salades de crudités. Vous pourrez les manger le midi ou le soir.

J’ai vu une recette de haricots mungo aux épinards sur le dernier magazine slowly veggie. J’ai choisi à la place des mungo des haricots azuki, ces haricots rouges du Japon. La marque Monbio vous garantit une filière française via une coopérative de producteurs du Gers et Tarn et Garonne. On trouve de plus en plus de légumineuses bio dans les régions françaises.

Palets aux lentilles et aux lardons à déguster à l'apéritif

Voilà une recette très sympa et bien de saison, en ce moment, je trouve plein de choux fleurs chez mon producteur bio.

Voici un plat convivial qui ressemble un peu à un chili con carne.

Un dhal à base de lentilles corail et pois chiches simple et savoureux où les ingrédients cuisent tous ensemble dans des épices. Un régal pour les papilles !

Salade, entrée, pois chiches, légumineuse, curcuma, coriandre.

Risotto de lentilles jaunes au lait de coco et légumes – façon Dahl indien.