Salade de pois chiches au céleri branche, aux prunes, au soja et au chorizo. Une salade estivale en version originale. Mince alors, ça fait pas grossir.
Si tu n'aimes pas le céleri, tu découvriras par toi-même que cet ingrédient est à manier habilement pour relever les autres! Dans ce velouté, il donne un petit coup de fouet aux saveurs de la châtaigne et du céleri.
Entre ragoût et soupe lablabi est un plat cuisiné tunisien aux pois chiches et à l'huile d'olive, au pain, épicé, parfumé au cumin et au citron. C'est un plat végétalien (vegan) dans sa version de base.
[Végano’gourmand!]
Si nous avions à répondre à la question de notre légume préféré, le haricot coco figurerait en bonne place.
Nous le consommons le plus souvent en salade comme dans cette suggestion préparée avec un peu de radis noir et de cumin.
Chaud, il est tout aussi excellent et gourmand. Nous préparons alors une bonne sauce tomate que l’on relève avec quelques épices. Nous la rajoutons à nos cocos tous chauds, et hop c’est joué!
On a testé un mélange de céleri-rave et de poire qui marche merveilleusement bien. Et on a lié le tout avec de la purée d’amandes. Terriblement gourmand !
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