Sélections de recettes de cuisine de gougères

Choisissez vos mets salés et sucrés en fonction du type de buffet choisi, ça vous parait évident ! Mais avez vous pensé à tout ?

De Norvège, d’Écosse ou d'Alaska, le saumon fumé s’adapte à toutes les envies.

Mieux vaut l'avoir dans l'assiette, celui-là.

Grillées et salées pour l'apéro ou mixées en pâte pour parfumer les gâteaux.

Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.

Le club sandwich vous accompagne aussi bien au bureau qu'à l'apéritif.

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Il n'est pas toujours simple de calculer les quantités nécessaires à un buffet selon le nombre de personnes invitées.