Originaires de Bourgogne, les gougères sont de délicieuses petites bouchées de pâte à choux, généralement agrémentées de fromage et servies le plus souvent à l'apéritif.
Eau, beurre, farine, oeufs et fromage râpé sont les ingrédients de base. N'hésitez pas cependant à varier les plaisirs en ajoutant quelques épices ou herbes fraîches de votre choix !
Une sélection par L'Italie dans ma cuisine
Chaque été, je rends visite à ma famille en Bourgogne, et là, je me gave de gougères au fromage. Heureusement que ce n’est qu’une fois dans l’année, parce que ces petites (ou pas si petites) boules de bonheur fromager sont vraiment addictives.
Quand nous sommes nombreux, j'ai un gros faible pour les gougères car c'est simple à réaliser, cela prend peu de place dans le frigo et ça part à une vitesse grand V. Des petits gougères à grignoter pour l'apéritif.
Les gougères aux épinards, rendues célèbres par Kronk (Kuzco) et inspiration pour nommer mon blog, sont en ligne ! Légères et délicieuses, elles sont parfaites pour l'apéritif.
Des gougères parfaites pour l'apéro ! On remplace l'emmental par du parmesan et on ajoute du basilic à la pâte à choux... Des gougères made in Méditerranée !
Au départ je les voulais au gruyère puis comme je n’en avais pas, je me suis rabattue ( et j’ai bien fait) sur du parmesan et quelques restes de fromage basque.
Le jour J est arrivé. C'est ma dernière sélection et ça se fête bien sûr.
Recettes pour un voyage gourmand en petites assiettes.
Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.
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