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Chef Simon

Chef Simon

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Le plaisir de cuisiner
Réside à Marcq-en-Baroeul, en France. Inscrit(e) depuis le 07 décembre 2011.
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Dernières recettes partagées par Chef Simon - Page 4

Des nouvelles recettes que Chef Simon vient de partager.

Découper une volaille à cru en 8 morceaux - La découpe pour poulet fermier
Découper une volaille à cru en 4 ou 8 morceaux - La découpe des flancs
Découper une volaille à cru en 4 ou 8 morceaux - La découpe des flancs
Cette découpe est utilisée pour le poulet sauté.
Découper une volaille à cru en 4 ou 8 morceaux - La découpe des cuisses
Découper une volaille à cru en 4 ou 8 morceaux - La découpe des cuisses
Cette découpe est utilisée pour le poulet sauté.
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Préparer un canard à pocher
Préparer les bettes
Préparer les bettes
Appelées aussi blettes ou poirées.
Pigeon en crapaudine
Pigeon en crapaudine
Une découpe qui permet la cuisson grillée du pigeon en une pièce.
Conserver les haricots verts sous-vide
Conserver les haricots verts sous-vide
Une méthode efficace, qui convient bien aux haricots verts, à combiner avec la congélation.
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Fond de biscuits émiettés
Fond de biscuits émiettés
"Maurice : tu me les brises menu menu tu sais".
Calibrer une pomme de terre
Calibrer une pomme de terre
Pour la présentation et la cuisson.

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