Recettes de poireau de Clementine - Page 2

Un plat de pâtes délicieux avec une chapelure - pangrattato - aux cèpes séchés et jambon de Parme.

Un champignon a fait mon repas !

Presque je suis contente que l'hiver est de retour après quelques belles journées ensoleillées où le thermomètre montait à des températures printanières. J'ai donc eu l'occasion de préparer encore quelques plats d'hiver qui figurent traditionnellement sur mon menu au moins une fois par an : soupe de pois cassés, hutspot et choux de Bruxelles.

En cuisine avec cette belle idée de recette de soupe bien garnies de haricots blancs lonzo, pancetta...

Une soupe qu'on apprécie par temps froid.

Je vous donne comme d'habitude la recette prévue pour 4 personnes, mais j'ai préparé une quantité plus petite, la moitié environ. *Je n'avais pas de fromage frais aux fines herbes que j'ai remplacé par un mélange de crème fraîche épaisse, 1 gousses d'ail pressée et du persil émincé.

On peut remplacer les capucins par d'autres haricots secs.

L'aïgo-sau-d'iou est une soupe provençale qui se mange à noël. D'après mes recherches on l'appelle aussi bouillabaisse borgne. Le terme “borgne” faisant référence à l’œuf, qui ressemble à un œil dans l’assiette. On l’appelle aussi la « bouillabaisse du pauvre » car c’est un plat très économique et nourrissant et il ne contient pas de poisson.

Une simple recette italienne à base de poireaux avec peu d'ingrédients : poireaux, crème fraîche, fromage italien de lait de vache Montasio et herbes aromatiques.

Il n'y a pas que les pizzas en Italie

Le printemps dans l'assiette !

Vous cherchez une recette d'épices ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Une soupe au chou au canard confit

Une soupe pour les journées froides

Comfort food pour les journées froides