Recettes de cuisine espagnole de LaFrancesa - Page 3

Voici la liste des recettes de cuisine espagnole par LaFrancesa.

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Recettes de LaFrancesa

Trompe l'oeil d'arroz negro à la seiche et au basilic

Inspiré de la paella trompe l'oeil de Jean-François Piège, ce plat est réservé aux amateurs de sensations iodées intenses. 15 mn chrono pour surprendre vos invités.

Suquet aux calamars et au chocolat

Une soupe de poissons à la catalane. Version empordaise de la soupe de pêcheurs avec une sauce picada au chocolat.

Epaule d'agneau farcie sucré-salé

Une recette sucré-salé à base d'agneau, de fruits secs et de charcuterie. Adaptation "pascale" du traditionnel poulet de Noël farci à la catalane

Croquetas de petits pois, coeur de foie gras et salsa ratatouille, pêche et balsamique

Fiesta garantie avec ces croquetas au coeur fondant à servir avec leur sauce aigre douce gourmande

Tortilla de patata rapide aux chips

Recette simplifiée et rapide de la tortilla de patata espagnole

Tortilla de patata revisitée avec jaune d'oeuf mariné à la sauce soja

Amuse bouche "pintxo" de tortilla de patata destructurée avec jaune d'oeuf "cuit" à la sauce soja

Aïoli crémeux à la l'espagnole

Idéale pour accompagner les poissons à la plancha, cette sauce est une version crémeuse et moins relevée que l'aïoli traditionnel.

Arroz negro : paella de fruits de mer à l'encre de seiche

Grand classique de la cuisine catalane, version "noire" de la paella au fruits de mer

Poulet rôti farci au chorizo

Recette très facile pour mettre un peu de olé olé dans votre poulet rôti

Paella végétarienne aux légumes primeurs

Recette traditionnelle catalane 100% végétarienne avec les légumes de printemps.

Paella aux fruits de mer, salicornes et chorizo

Version "atlantiste" non homologuée de la recette traditionnelle de la paella.

Cailles en escabèche au vin blanc et vinaigre de pommes

Une recette facile pour vous réconcilier avec le petit gibier à plumes

Sauce argentine chimichurri

Sauce incontournable dans les "asadores" argentins, une version traditionnelle classique avec des tomates séchées

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Poulet rôti de Noël à la catalane farci aux fruits secs et boudin noir

Recette traditionnelle de noël spéciale petit budget grands effets : 5 euros par personne et 30 mn de préparation seulement

Soupe aux choux, flocons de morue et huile de chorizo

Version glamour du caldo verde portuguais avec de légers et croustillants flocons de morue

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