Recettes de cuisine espagnole de LaFrancesa - Page 4

Pour changer de la persillade à la bourguignonne : une version catalane avec des fruits secs très originale

Tapa traditionnelle et très populaire de crevettes simple, rapide et très parfumée

Version panacotta de l'ajo blanco, le gazpacho andalous à base d'ail et d'amandes pour un apéro tapas locas

Version black is beautiful des croquetas espagnoles avec seiche et encre de seiche

Une paella version carnivore très simple à réaliser et à présenter avec un peu de glamour culinaresque

Le salmorejo c'est un peu le gazpacho du pauvre : tomates, eau et pain rassis. Souvent enrichi avec de l'oeuf dur et quelques "tocinos" de jamon, ici un peu de poutargue en dés donnera une touche un peu snob mais très iodée

Une recette iodée en 15 mn chrono pour profiter des produits de saison ultra frais

Lss migas (miettes) servies avec un oeuf au plat sont un plat familial espagnol à base de croûtons de pain réhydratés puis longuement sautés avec de l'ail. C'est une adaptation plus rapide et plus légère (l'oeuf est poché dans un film qui va lui donner une forme de fleur à éclater : "huevo estrellado") avec quelques ingrédients corses.

Envie de goûter à la recette de rognons de porc au xérès ? Cette recette de porc est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.