Quoi qu'on mange ?

Voilà un plat simple mais des plus savoureux, du porc avec des pommes fruits, du cidre et de la crème fraîche pour régaler les déjeuners au retour de l’automne. Avec des champignons de Paris et/ou un écrasé de pommes de terre, c’est un bon repas ! Surtout ne faites pas l’impasse sur la sauce, elle est à tomber !

Dès que l’automne s’installe quoi de meilleur pour se faire plaisir qu’un gâteau aux saveurs de cette saison comme ce délicieux gâteau presque magique au potimarron ! Bien moelleux et parfaitement équilibré, la chaleur des épices et la saveur du potimarron restent subtiles bien que présentes.

Je suis toujours enthousiaste pour préparer un gratin de pâtes, l’incarnation du plaisir chargé de crème et de beaucoup de fromage. Pour le gratin que je vous propose aujourd’hui, il vous faudra entre autres des pâtes et des carottes, surtout une bonne sauce faite de crème fraîche, d’un peu de vin blanc et de fromage moi j’ai fait le choix du Munster !

Faciles à préparer, pouvant être dégustés aussi bien chaud qu’à température ambiante, ces feuilletés roulés au thon et au fromage frais sont parfaits pour être croqués à l’heure de l’apéro, dévorés accompagnés d’une salade pour un repas léger. Il est difficile de ne pas se jeter dessus, ils sont tellement bons !

Moi aussi je suis fan de Yotam Ottolenghi, sa cuisine emporte à chaque fois mes papilles et les fait voyager ce qui explique que même n’étant pas un bec sucré/salé j’ai souhaité tester ce couscous combinant des fruits sucrés et des saveurs salées, j’ai juste substitué à la semoule de blé une semoule de sarrasin si gourmande avec le bon goût du blé noir si caractéristique. Si vous souhaitez un plat végétarien qui fera sensation c’est celui-là, il a eu beaucoup de succès !

Pour un cocktail ou un dîner, ces verrines font un début de repas élégant parfait pourtant prêt en seulement 15 minutes avec juste 5 ingrédients. C‘est rapide, facile et délicieux avec ce mariage du saumon fumé et de l’avocat à la ricotta qui apportent saveurs et couleurs. Vous le savez la qualité des ingrédients a son importance même pour un mets aussi simple alors n’hésitez pas à privilégier un saumon fumé de qualité.

Maintenant que le temps se rafraîchit nous avons tendance à souhaiter davantage des plats réconfortants et les girolles grises à peine sorties de leur forêt, avec leur odeur et leur goût fumés, se prêtent très bien aux plats en sauce comme ce plat simple, facile et savoureux, un plat de Penne Rigate crémeux aux girolles grises et au bacon l

Avec ses saveurs fruitées et juste une touche d’arôme floral, ces verrines sont un dessert spécial en ce mois d’Octobre Rose, tout simplement facile mais si délicat surtout absolument délicieux avec cette association de la framboise et de l'eau de rose !

Recette gourmande pour un brunch mais pas que, cet œuf cocotte en nid de butternut est un plat léger mais qui rassasie, parfaite entrée il est idéal aussi pour régaler un dîner. Dégusté à la petite cuiller c’est un régal d’autant que, rôtie au four, la chair de la butternut est si tendre !