La cuisson des œufs n'est pas forcément facile. En effet, il faut respecter certaines règles comme les avoir à température ambiante avant de les mettre dans l'eau pour éviter le choc thermique et les faire exploser à la cuisson. Après tout ce n'est qu'une question de temps entre mollets et durs. Sachez qu'il existe des astuces de grand-mère pour éviter qu'ils explosent comme celle de craquer une allumette dans l'eau de cuisson (le soufre empêche au blanc d’œuf de couler).
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Séparer le jaune du blanc d'un oeuf. Si simple et pourtant pas toujours aussi facile !
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Gus' pour accompagner la recette Oeuf mollet frit au célerisotto.
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