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99 recettes contenant 'fumet de poisson'

Recettes de Chef Simon

Fumet de poisson classique
Fumet de poisson classique
Ne jetez plus vos arêtes et parures de poisson !
1
Nage de poissons safranée
Nage de poissons safranée
Un plat festif à la saveur délicatement iodée comme un pot-au-feu de poissons
Velouté
Velouté
Sauce mère ou potage
4
Habiller une sole
Habiller une sole
Flagrante contrevérité car la sole est ici carrément déshabillée...
Dos de cabillaud Dugléré
Dos de cabillaud Dugléré
L'harmonie cosmique de la terre et de la mer.
6
Noix de Saint Jacques et filets de sole à la nage
Noix de Saint Jacques et filets de sole à la nage
Une ôde à la Magnifique Noix de Saint-Jacques.
2
Bisque de homard
Bisque de homard
Elle sera sauce ou potage selon vos envies. Un must pour un repas de fête !
2
Poisson au court-bouillon
Poisson au court-bouillon
Comment réaliser un court-bouillon aromatique et y cuire un poisson ?
6
Waterzoï de poisson
Waterzoï de poisson
Comme une nage de poisson crémée.
6

Voir aussi les recettes des Gourmets

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Sélections de recettes contenant 'fumet de poisson'

La moule de bouchot, la reine des bivalves
La moule de bouchot, la reine des bivalves

Dès juillet, on peut commencer à déguster ces moules au goût inimitable.

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