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80 recettes contenant 'haute cuisine'

Recettes de Chef Simon

Réaliser des fleurons

Dans la cuisine classique les fleurons servent de décors d'assiette, de tourtes, de terrines en croûte.

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Sot-l'y-laisse de dinde confits

Excellents dans une salade composée.

Poularde demi-deuil

La poularde demi-deuil est une poularde farcie de mousseline de volaille truffée, pochée et servie nappée de sauce suprême.

2

Moules marinière

Moules marinière ou à la marinière : les moules frites de la braderie de Lille !

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L'oeuf dur parfait

Un oeuf dur ni élastique ni caoutchouteux

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Voir aussi les recettes des Gourmets

Recettes choisies par la rédaction

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Cuisine en haute altitude

Puisque la montagne ça creuse, filons en cuisine !

Un italiano vero

Une cuisine authentique, variée et haute en couleurs.

L'amer à boire et à manger

L'amertume, une saveur hautement bénéfique à cuisiner