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Recettes de Chef Simon

Terrine de lapin
Terrine de lapin
Terrine de lapin aux noisettes cuite au four
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Huitres juste pochées au cresson et caviar
Huitres juste pochées au cresson et caviar
Emulsion de cresson et caviar.
Rillettes de canard
Rillettes de canard
Préparez des rillettes de canard à votre goût.
4
Velouté de champignons
Velouté de champignons
Un velouté de champignons de Paris qui ne manque pas de saveur.
8
Huitres pochées
Huitres pochées
Huitres chaudes
1
Royale de foie gras
Royale de foie gras
Parfumé au quatre épices.
1
Espuma de fèves
Espuma de fèves
Espuma tiède
Langue d'agneau Lucullus
Langue d'agneau Lucullus
Traditionnellement réalisé avec de la langue de boeuf fumée.
1
Nage courte de saint-jacques au soja
Nage courte de saint-jacques au soja
Une entrée aux parfums d'Asie.
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Voir aussi les recettes des Gourmets

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Sélections de recettes contenant 'entrée'

Une entrée en gourmandise
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Chaude ou froide, elle doit surtout rester légère et ouvrir l'appétit.

De belles entrées de foie gras pour vos réveillons
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Terrine ou poêlé, le foie gras se met sur son 31 pour des entrées de fêtes simples mais diablement festives.

De belles entrées pour votre repas pascal
De belles entrées pour votre repas pascal

Découvrez notre sélection de recettes pour bien débuter votre menu de fêtes de Pâques.

L'oeuf et l'asperge, un mariage qui tient la route !
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Le duo idéal pour une entrée pascale.

Entre terre et mer
Entre terre et mer

Entre les deux, votre coeur balance ? Ne choisissez plus et associez-les.

Des oeufs pour Pâques à servir en entrée
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Vous les avez ramassés, maintenant il faut les cuisiner !

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