Recherche

Une recette originale de tiramisu avec des mirabelles légèrement caramélisées dans la cassonade. Ce tiramisu est sans alcool mais si vous ne le destinez pas aux enfants, rien ne vous empêche de rajouter dans la crème au mascarpone 1 ou 2 cuillères d'alcool de mirabelles pour encore plus de gourmandise. Il deviendra alors le dessert frais et surtout très simple à préparer et rapide à faire pour clôturer en beauté un repas avec des invités. Avantage non négligeable, il sera encore meilleur si vous le préparez la veille donc cela permet d'avoir plus de temps pour le reste du repas. Les doses sont indiquées pour 4 personnes mais en réalité, cela dépend de la taille des verrines ou des verres, on peut les mettre dans 6 ou 8 sans problèmes.

Ce confit de figues est parfait pour accompagner un foie gras, une tomme de brebis, un cantal, du chèvre ou du comté, vous pouvez également l'accorder avec du magret de canard séché pour une cuillère apéritive...

Une recette aux accents orientales venu du Maroc.

Pour accompagner le café

Si le cobbler comporte une couche de fruits recouverte par un biscuit, il ne faut pas le confondre avec le crumble, en effet la couche de biscuit n'est pas friable et est moelleuse. Petite particularité la pâte à gâteau est déposée à la cuillère en petits tas.

En cuisine avec cette belle idée de recette de tiramisu aux fraises.

Voici la base idéale pour vos gâteaux roulés ou bûches de noël, avec une recette très légère. Avec es explications pas à pas en photos, conseils, astuces et variantes possibles. Très facile et rapide à réaliser.

5 recettes d'amuse-bouches pour les fêtes de fin d'année ainsi qu'un livret de recettes pour les apéritifs dinatoires.

Voici une recette idéale pour les fêtes de fin d'année, Noël ou le Réveillon de Nouvel An qui ne nécessite pas trop de travail: le gigot d'agneau de 7 heures aux épices de Noël.

La cuisson à basse température que j'avais déjà utilisé pour une autre recette de chapon a de nombreux avantages :
- obtenir une viande tendre et moelleuse à souhait. Le gigot d'agneau de 7 heures s'appelle aussi "gigot à la cuillère" car vous pouvez couper la viande si tendre avec une cuillère ;
- la cuisson basse température permet de garder les saveurs de la viande qui est moins "agressée" par la cuisson basse température que part une cuisson plus forte qui diminue le goût et assèche la viande ;
- d'avoir du temps libre pour faire autre chose pendant les 7 heures de cuisson !

La marinade du gigot, préparée la veille, confère à la viande des parfums délicats et subtils.