Recettes de cobbler

Cobbler
Cobbler est un dessert composé de fruits recouverts de biscuits, similaire au crumble. Photo par Ralph Daily .

Ce dessert tout droit venu des Etats-Unis est un peu le cousin éloigné du fameux crumble britannique. Les deux gourmandises consistent en des fruits de saison surmontés d'une pâte, le tout cuit au four. Selon qu'on choisisse de faire la version américaine ou anglaise, il y aura cependant des différences, notamment dans la composition de la pâte et dans la façon de la disposer.

Contrairement au crumble en effet, la pâte n'est pas émiettée mais traditionnellement disposée en forme de cercles sur les fruits. De plus, on ajoute de la levure dans la pâte à cobbler ce qui donne à la cuisson une pâte légèrement gonflée. Tout comme le crumble, il s'agit d'un dessert croustillant que l'on peut reproduire toute l'année et transformer en version salée pour une entrée des plus étonnantes.

Idées de recettes de cobbler des Gourmets

Cobbler aux pommes
Cobbler aux pommes

QuelquesGrammesDeGourmandise  -  Une spécialité fruitée et gourmande

Cobbler aux poires et caramel
Cobbler aux poires et caramel

Les filles, à table !  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de cobbler aux poires et caramel.

Cobbler aux mirabelles
Cobbler aux mirabelles

Les filles, à table !  -  Envie de Cobbler aux mirabelles ? Découvrez cette recette de mirabelles et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cobbler aux champignons
Cobbler aux champignons

Contes et Délices  -  Voici la version salée d'un dessert que j'adore !

Cobbler salé aux légumes d’hiver
Cobbler salé aux légumes d’hiver

Madame Potiron  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de cobbler salé aux légumes d’hiver.

Cobbler pommes, orange et cannelle…
Cobbler pommes, orange et cannelle…

Marianne Epigrammes  -  Apple, orange and cinnamon cobbler. Pommes, Orange, Cannelle…pour un gâteau aux doux parfums de saison… à faire ce week end !! 😁😀

Cobbler de champignons à l'épeautre
Cobbler de champignons à l'épeautre

Rosenoisettes  -  Envie de Cobbler de champignons à l'épeautre ? Découvrez cette recette de herbes aromatiques et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cobbler aux mirabelles
Cobbler aux mirabelles

épicétout  -  Envie de Cobbler aux mirabelles ? Découvrez cette recette de mirabelles et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cobbler aux pêches et à la cannelle
Cobbler aux pêches et à la cannelle

Barbara  -  Pour fêter l'arrivée des pêches!

Cobbler à la rhubarbe et à la pomme
Cobbler à la rhubarbe et à la pomme

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de réaliser un gâteau anglo-saxon aux fruits : un cobbler à la rhubarbe et à la pomme. Il s'agit de fruits cuits, recouvert de tas de pâte à gâteau.

Cobbler aux mûres
Cobbler aux mûres

Les filles, à table !  -  Laisser tiédir avant de déguster, avec une belle boule de glace vanille.

Cobbler à la pêche
Cobbler à la pêche

Delphinn  -  Ce cobbler est un crumble à base de flocons d'avoine qui recouvre une belle couche de pêches rôties...

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