Name: Peach cobbler
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: pêches
Ingredients: 6 pêches (mûres mais pas trop); 120 g de farine; 100 g de sucre; 80 g de beurre; 2 ou 3 c à soupe crème fraîche; 3/4 d’1 sachet levure; 1 pincée de sel; 1 c à soupe de maizena; 40 gr de brown sugar; 1/2 c à café de cannelle

Peach cobbler

Lutsubo

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

6 personnes

6 pêches (mûres mais pas trop)

120 g de farine

100 g de sucre

80 g de beurre

2 ou 3 c à soupe crème fraîche

0.75 d’1 sachet levure

1 pincée de sel

1 c à soupe de maizena

40 g de brown sugar

0.5 c à café de cannelle

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Quelques mots sur cette recette de dessert

On dénombre, comme pour chaque recette classique de chaque pays, toutes sortes de variantes dans les ingrédients et les modes de préparation, mais la constante est une couche de fruits (des versions salées existent néanmoins, mais je parle du dessert), et de la pâte levée par dessus. La levure est ce qui distingue le cobbler par rapport au crumble.

Le brown sugar est un sucre à pâtissier américain qui contient de la mélasse. A défaut utiliser du sucre brun, type cassonade ou du sucre de coco.

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Publié le 3 septembre 2016 à 23h02, Modifié le 23 juillet 2025 à 09h37

Accord mets et musique

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On écoute Bruce Springsteen - Born in the U.S.A.

Accord mets et boisson

Un muscat doux ou un thé glacé à la pêche accentuent la tendresse fruitée du cobbler tout en apportant une fraîcheur qui équilibre sa richesse fondante.

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