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Envie d'un dessert américain ? Testez nos recettes de cobbler

Cobbler
Cobbler est un dessert composé de fruits recouverts de biscuits, similaire au crumble. Photo par Ralph Daily
Ce dessert tout droit venu des Etats-Unis est un peu le cousin éloigné du fameux crumble britannique. Les deux gourmandises consistent en des fruits de saison surmontés d'une pâte, le tout cuit au four. Selon qu'on choisisse de faire la version américaine ou anglaise, il y aura cependant des différences, notamment dans la composition de la pâte et dans la façon de la disposer.

Contrairement au crumble en effet, la pâte n'est pas émiettée mais traditionnellement disposée en forme de cercles sur les fruits. De plus, on ajoute de la levure dans la pâte à cobbler ce qui donne à la cuisson une pâte légèrement gonflée. Tout comme le crumble, il s'agit d'un dessert croustillant que l'on peut reproduire toute l'année et transformer en version salée pour une entrée des plus étonnantes.

Meilleures recettes de cobbler et de fruits des Gourmets

Des idées de recettes de cobbler et de fruits pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cobbler Figues et Mûres
Cobbler Figues et Mûres
delf745 delf745
La cuisson est assez rapide (une dizaine de minutes pour que la pâte soit dorée) mais les fruits ont eu le temps de compoter et rendre leur jus. Mon astuce : mettre de la poudre d’amandes au fond pour récupérer ce jus. Les quantités sont petites car je voulais faire un petit plat.

Dernières recettes de cobbler et de fruits par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cobbler et de fruits qui changent !

Cobbler aux fruits d’été
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Amande et Basilic Amande et Basilic
Envie d'un dessert simple et gourmand ? Alors voilà le cobbler aux pêches et abricots. Un biscuit moelleux sur une compotée de fruits de saison. Irrésistible.
Muffins aux fruits façon cobbler
Muffins aux fruits façon cobbler
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose des muffins bien fruités, avec une pâte bien moelleuse et une couche croustillante sur le dessus. C'est une recette d'origine américaine et je suppose que son auteur a dû s'inspirer du dessert américain - le cobbler, composé de beaucoup de fruits couverts d'une couche de pâte sablée, cuits au four dans un plat. J'ai utilisé un mélange de fruits du jardin, mais vous pouvez utiliser les fruits que vous avez.
Cobbler aux pêches
Cobbler aux pêches
la Fourmi Elé la Fourmi Elé
Avez-vous envie de préparer une recette de cobbler aux pêches ? Cuisinez en suivant cette recette de dessert et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Cobbler aux abricots et aux framboises
Cobbler aux abricots et aux framboises
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de sucre pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Cobbler cerises abricots
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Tyldette Tyldette
L'Amérique, l'Amérique, tu l'auras avec un cobbler, un !

Booo !

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les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.

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