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Recette simple et rapide de la tarte au citron meringuée maison composée d'une pâte sucrée, d'une crème pâtissière citron et d'une meringue à l'italienne.

Pour un superbe goûter, un dessert élégant ou la Chandeleur, des crêpes sucrées montées façon gâteau et décorées de meringue à l'italienne et de zestes de citron bergamote.

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Je vous emmène en Floride. Voilà la Key lime Pie, tarte aux citrons verts. Donc, on a une base biscuitée, avec une crème acidulée recouverte d’une épaisseur meringuée délicieuse . Tout ce petit monde donne un succulent dessert, qu’on déguste, dévore avec bonheur.

Une recette délicieuse qui mélange la douceur de la meringue italienne avec le goût corsé du chocolat

La tarte au citron est un dessert ce qu’il y a de plus populaire et des plus gourmands. La pâte sablée est juste friable et parfumée au citron. Le lemon curd a une consistance bien lisse et la meringue à l’italienne apporte un côté mousseux. C’est la touche gourmande par excellence. Ce dessert n’est pas compliqué mais il reste un peu technique et demande d’être équipé d’un thermomètre pour élaborer la meringue. En dessert ou au goûter qui n’aime pas la tarte au citron hein ?

Des carrés fruités hyper gourmands

La meringue italienne est LE secret qui donne du corps et du velouté aux glaces et aux sorbets sans crème.

Direction l'Italie avec ce rafraîchissant gelato au limoncello, un sorbet au citron et limoncello réalisé selon la méthode italienne. Préparé à la sorbetière.