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Un des autres grands sandwich de 61 °

Gagnez du temps lors de le marinage de vos brochettes en utilisant la surpression d'un siphon.

Réalisez de superbes et gourmands filet de dorade en basse température sous vide.

La truite du Jura nécessite un accompagnement flatteur pour mettre en valeur sa chair délicate. Alors pour l’occasion nous avons choisi pour elle un mélange d’absinthe « la Verte de Fougerolles », d’huile d’olive Négrette (une variété d’olive du Gars), d’aneth séchée et d’ail confit à l’huile.

Faites vous plaisir avec notre recette de ratatouille préparée sous vide à basse température.

magret de canard à basse température sous vide.

C'est toujours un régal à chaque fois qu'on refait cette recette.

C'est doux, c'est léger, c'est plaisant !

Vous aimez les gésiers de volaille ? Nous on adore ça surtout préparé sous vide à basse température