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Il me restait une pâte feuilletée au frigo..... Il fallait bien trouver une idée pour l'utiliser... Rien de tel qu'une couronne feuilletée !

une pâte sablée noisette tonka, une ganache noir 66% constellée de perles craquantes, une mousse chocolat au lait noisette, un glaçage cacao et des noix enrobées de chocolat pour la déco...un petit plaisir gustatif

( 476 cal/ par personne)

Avez-vous envie de préparer une recette de verrines de mousse de mûres, chantilly et biscuits roses de reims ? Cuisinez en suivant cette recette de coulis et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

avec une crème pâtissière vanille et une pâte feuilletée.

Recette de la crème brulée d'Amélie Poulain revisitée

En dessert ou pour une pause gourmande !

Une recette originale de tiramisu préparée avec des figues pochées dans un sirop aromatisé à la cannelle et à la vanille que l'on doit préparer en avance car il doit être froid avant d'être ajouté à la crème au mascarpone.

Une recette qui fait partie des classiques des entremets à connaître pour le CAP de Pâtisserie. En effet, il comprend plusieurs techniques indispensables à connaître lors de cet examen et qui peuvent aussi servir dans de nombreuses autres pâtisseries. Ainsi, avec ce simple gâteau vous apprenez à faire une génoise, une crème pâtissière, une crème mousseline au kirsch, un sirop pour puncher au kirsch, des amandes grillées et vous apprenez aussi comment faire un disque à entremet en pâte d'amandes. Je vous ai détaillé toutes ces techniques en pas à pas en photos pour qu'elles paraissent plus simples. Essayez et vous verrez qu'en fait ce n'est pas si compliqué. Vous pourrez même si vous voulez réaliser en plus votre pâte d'amande fait maison pour un dessert totalement maîtrisé à 100% après le plus dur ce sera de convaincre votre entourage que vous ne l'avez pas acheté chez votre pâtissier ! Nous on s'est régalé, à tel point que mes enfants n'ont pas voulu partager, on l'a mangé à 4 mais en deux fois quand même.