Le Framboisier

Et oui, vous ne rêvez pas ! Vous pouvez parfaitement faire ce gâteau vous même et aussi bon que chez le pâtissier. Néanmoins, je ne vais pas vous mentir, vous devrez y consacrer du temps surtout si vous décidez comme moi de tout faire du début à la fin de la recette. Mais après vous vous rendrez compte que ce n'est pas aussi compliqué que cela : il faut juste respecter les doses et les étapes. Alors essayez et vous verrez que cela en valait la peine...

Une recette portugaise de gâteau aux framboises, au kirsch et aux amandes qui a beaucoup plu à mes invités. De plus elle est très rapide à préparer avec seulement 35 minutes de cuisson. Par contre il n'y a pas d'erreur sur le nombre d'oeufs, les portugais en mettent beaucoup dans leurs gâteaux et c'est certainement ce qui explique le fait qu'il est très moelleux.

Une autre recette de gâteau sans cuisson avec cette fois-ci des cerises en couches avec une crème chantilly au mascarpone et au Philadelphia et des biscuits sablés. Pour décorer ce gâteau ce sont des biscuits gavottes émiettés mais rien ne vous empêche de mettre quelques cerises fraîches sur le dessus si vous n'oubliez pas d'en réserver quelques unes au lieu de toutes les mettre à l'intérieur et d'en manger! Par contre si vous ne souhaitez pas mettre de kirsch ou si ce n'est pas la saison des cerises, rien ne vous empêche d'utiliser des cerises bigarreaux en bocal et de remplacer le kirch par un peu de sirop (même si c'est forcément meilleur avec des cerises fraîches et du kirsch).