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Je trouve que la courge butternut est à l'hiver ce que la courgette est à l'été... J'ai poussé ma réflexion quant à une manière sympa de "pimper" la butternut et, après avoir mis mes neurones en ébullition, j'ai tenté l'utilisation de ma préparation "chapelurée" pour la confection de mes Tomates à la provençale maison et de mes Crevettes en croute aillée pour en faire de délicieux palets de courge butternut en croute aillée. Et bien, mission accomplie... ces palets sont à tomber ! Pour un dîner veggie, ils se suffisent à eux-mêmes accompagnés d'une petite salade verte. Sinon, ils sont parfaits en accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillé.

Voici une recette que j’ai réalisé avec les derniers poivrons du jardin.

Préparation du gratin de pâtes au jambon et chapelure. Recette traditionnelle de gratin à l'ancienne.

Déguster avec une salade ou à l’apéritif.

Cette recette est tirée d’une préparation suédoise à base de pommes de terre : les « hasselbackspotatis ». On entaille finement les tubercules dans leur largeur et on y ajoute du beurre, de la chapelure, etc. Le poulet peut aussi être préparé de cette façon. On l’entaille et on y ajoute ce que l’on veut : des tomates séchées, du fromage, des épinards, des fines herbes… 😍

Une préparation typiquement italienne des pâtes avec de la chapelure toastée.

Tout simplement pour le régal de tous

Si vous faites partie des personnes qui n'ont jamais osé se lancer dans la confection de tomates à la provençale, je peux vous assurer que c'est un jeu d'enfant ! Et leur effet est garanti sur une table festive. Elles vous transforment immédiatement un simple repas en assiette raffinée. De bonnes tomates, une chapelure maison, une huile d'olives de qualité, un peu d'ail et de persil... on assaisonne, on touille le tout et voilà cette garniture bien goûteuse déjà prête pour toper vos moitiés de tomates qui auront dégorgé pendant ce temps. Un petit tour au four et les voilà prêtes à être dégustées...

Des escalopes de veau panés, rien qu'à l'odeur elles sont irrésistibles !