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Le Glögg, un vin chaud norvégien bien épicé qu'on sert uniquement durant la période de Noël avec du pain d'épices ou des petits gâteaux de fêtes. Il renferme dans sa belle couleur rouge toutes les parfums de la tradition de Noël scandinave. J'ai ajouté quelques figues séchées, pruneaux et de la clémentine confite pour encore plus de surprise et du goût.

Grzaniec, une bière chaude aux épices , une boisson très populaire en hiver dans les Tatry, les montagnes polonaises. Cette bière chaude est agrémentée d'épices comme la cannelle, le girofle et le gingembre, et de jaunes d'oeufs. Savoureux et rassasiant !

On approche à grands pas des fêtes, quoi de mieux qu’un bon cidre chaud bien épicé pour se mettre dans l’ambiance de Noël. Différent du vin chaud car plus léger, il se boit avec grand plaisir et toujours avec modération. Laisser infuser une dizaine de minutes. Réchauffer avant de servir.

Avec le froid qui s’est littéralement installé, le whisky chaud irlandais au miel est la boisson idéale, qui change du classique vin chaud, ou même d’un grog… En plus, c’est très simple et rapide à préparer et je suis sûre que c’est un bon remède anti-rhume !

Voici un plat merveilleusement parfumé signé Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi, issu du livre « Jérusalem ». Cannelle, clous de girofle et surtout cardamome parfument ce riz, cuit avec le poulet et des oignons caramélisés. Je vous garantis un plat aux goûts parfaitement équilibrés, qui vous fera voyager. Vous aurez peut-être du mal à trouver des épines-vinettes, Ottolenghi propose de les remplacer par des raisins secs.

S’il y a un truc que je peux vous dire, c’est que cette recette de cidre chaud aux épices est tout à fait de saison et bien appropriée. Dedans j’y glisse des épices semblables à ceux de Noël : cannelle, cardamome, clou de girofle, un peu de gingembre et parfois, un bouchon de rhum pour faire l’effet d’un grog. Bref, voilà un week-end qui s’annonce cocooning…

Je vous propose aujourd’hui de vous réchauffer avec une soupe rustique comme je les aime tant, une soupe au fromage auvergnate. Une belle soupe rustique qui ravira tout le monde, notamment au plus froid de l’hiver. Il semblerait que cette recette soit originaire du Massif Central… Il en existe donc au moins 2 versions, selon le fromage employé, l’aveyronnaise et l’auvergnate que je vous propose ici, avec du Saint-Nectaire.

Vous cherchez une recette avec de l'anis%20étoilé ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Le jarret, cuit doucement grâce à la cuisson basse température, est tendre et savoureux. Les épices de Noël le parfument délicatement...