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Un mijoté de petits pois frais aux artichauts et au poulet ou à l'agneau, un classique de la cuisine algérienne.

Un plat sucré salé aux poires , à l'agneau et aux pruneaux, marka hlouwa anjass, un entremet du terroir bônois , incontournable sur nos tables de ramadan.

Un plat grec, savoureux et très simple, les patates limonades ou ragoût de pommes de terre au citron, sert principalement d'accompagnement de grillades ou de rôtis, je l'ai servi accompagné de ricotta et d’œufs au plat pour un repas du soir après une sortie.

Vous voulez essayer la recette de krachel, brioche marocaine ? Laissez-vous guider par cette recette de dessert et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Avez-vous envie de préparer une recette de sellou sfouf marocain ? Cuisinez en suivant cette recette de sésame et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Une nouveauté pour ramadan 2019, recette inédite de mon inspiration, dolma aadam batata ou dolma à l'écrasé de pommes de terre farci d’œufs durs en sauce blanche au citron version économique de ma dolma aadam à la viande hachée. Plat principal pour le ftour.

Pastilla marocaine au poulet, amandes et miel un subtil mariage sucré-salé, ultra facile à préparer pour les débutants et les novices et tellement meilleure faite maison. Des feuilles de pâte à Filo si fines tartinées généreusement de beurre fondu (ou Smen) pour un excellent feuilletage, cachent entre elles une succulente farce à base de morceaux de poulet tendre et parfumé au gingembre, cannelle, curcuma et safran avec une pointe de fraîcheur qu’apporte le persil frais ciselé, des oignons caramélisées viennent adoucir le tout et enfin des amandes concassées à la cannelle subtilement sucrées

Marka hlouwa aux pruneaux et raisins secs noirs à l'agneau, authentique plat ou tajine sucré salé du terroir bônois, plat incontournable de la table de ramadan et des fêtes d'antan avec chbih essofra, les raisins secs noirs ont un goût particuliers bien agréable , différents des raisins blancs.

Je souhaite un bon ramadan à tous les musulmans du site et souhaiterais si vous le permettez vous faire connaître une particularité de chez nous, la chaméma, orange piquée de clous de girofle ainsi que le cantaloup, petit melon, tous deux symbole de ramadan à Bône tant que la période des oranges est là, jusqu'en juillet et coïncide avec la saison des melons, on en refait à chaque fois que les précédentes sont abîmées, je ne vous raconte pas les senteurs.