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MARKA HLOUWA AUX PRUNEAUX ET RAISINS SECS NOIRS DU TERROIR BÔNOIS
MARKA HLOUWA AUX PRUNEAUX ET RAISINS SECS NOIRS DU TERROIR BÔNOIS

Marka hlouwa aux pruneaux et raisins secs noir

Zika Zika

Quelques mots sur cette recette

Marka hlouwa aux pruneaux et raisins secs noirs à l'agneau, authentique plat ou tajine sucré salé du terroir bônois, plat incontournable de la table de ramadan et des fêtes d'antan avec chbih essofra, les raisins secs noirs ont un goût particuliers bien agréable , différents des raisins blancs.

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agneau cuisine algérienne cuisine du Maghreb cuisine française cuisine orientale mijoté raisins raisins secs ramadan sucré salé tajine terroir viande
Recette ajoutée le 06/05/19  -  Mise à jour le  09/05/19 .

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Ros ou rouss bratel , marka ou plat de fèves fraîches tendres ( foul akhdar ) deux recettes inédites du terroir Bônois. Ros ou rouss bratel avec les fèves avec leur cosse tendre et fèves graîches à écosser ( foul fassass ) Ros bratel, tajine ou ragoût de fèves fraîches tendres à écosser aux artichauts , recette authentique typique de la cuisine Bônoise , rouss bratel veut dire dans le jargon des autochtones de Bône "têtes en l'air " une appellation typique que lui donnaient mes ancêtres , ros bratel est originaire de Bône ( Annaba ) .
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