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Recettes d'Antonin Carême

Envie d'Antonin Carême ? Voici des recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Des idées de recettes d'Antonin Carême pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crème Carême
Crème Carême
Mariatotal Mariatotal
Cette crème onctueuse au possible est absolument idéale pour égayer des fraises dont c’est la pleine saison. Cet entremets est une création grand cuisinier de la fin du XVIIIe siècle-début du XIXe, d’Antonin Carême, retranscrit par Alice Toklas, fidèle compagne de la collectionneuse et poétesse Gertrud Stein.

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