Dernières recettes d'ail et de persillade - Page 2

Simple mais exquis !

Les escargots persillés représentaient dès le Moyen-âge un met de Carême, dit maigre, comme les poissons. Il était de fait souvent consommé lors des fêtes religieuses associées à des menus maigres. Le grand Talleyrand dont le chef était Carême, fit servir des escargots de Bourgogne persillés au Tzar Alexandre 1er.

Voici une façon de cuisiner l'oreille de cochon goûtée dans un bistrot Sud Ouest à Paris et qui fera se renier tous ceux qui craignent cet abat cartilagineux. Une gourmandise dont vous ne vous lasserez pas !

La grenouille du "pauvre" des Dombes (Lyonnais, Beaujolais). Sa qualification de grenouille du pauvre n'enlève en rien le côté gastronomique des fameux bréchets de poulet. La forme caractéristique du bréchet rappelle celle de la grenouille, aussi tout naturellement on les cuisine à l'identique. Que ce soit par goût ou par non disponibilité de grenouilles sur le marché, c'est une cuisine de l'Ain au Rhône qui séduit bien des papilles !

Facile à réaliser et bon marché, ce riz safrané aux calamars vous fera voyager directement en Espagne ! Retrouvez toute l'authenticité de la cuisine ibérique avec ce riz cuit au bouillon parfumé d'ail, oignon, safran et persil sans oublier les anneaux de calamars qui en feront un plat complet pour toute la famille

Avez-vous envie de préparer une recette de haricots verts persillés ? Cuisinez en suivant cette recette de persil et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

En cuisine avec cette belle idée de recette de cèpes en persillade de ma grand-mère.

Je vous invite à une excursion culinaire en Sardaigne avec ces aubergines rôties à la sarde, agrémentées de persillade, de tomate et de mozzarella

En cuisine avec cette belle idée de recette de haricots verts à l'ail et au persil - recettes piémontaises.