Riz safrané aux calamars

Je vous propose aujourd’hui de vous réchauffer avec une soupe rustique comme je les aime tant, une soupe au fromage auvergnate. Une belle soupe rustique qui ravira tout le monde, notamment au plus froid de l’hiver. Il semblerait que cette recette soit originaire du Massif Central… Il en existe donc au moins 2 versions, selon le fromage employé, l’aveyronnaise et l’auvergnate que je vous propose ici, avec du Saint-Nectaire.

Un beau risotto au safran bien crémeux dans la tradition italienne qui accompagne à merveille les plats en sauce

Une soupe froide de courgettes au pesto de roquette qui constitue une belle entrée estivale rafraîchissante