Dernières recettes d'apéritif et d'épices - Page 6

Une saveur originale, qui fait un peu penser au vin chaud de nos montagnes mais façon été!

on connait les petites saucisses apéritives : les voici revisitées et en sauce! Et quelques senteurs créoles....

Il n'a de nom que bonbon, car c'est très épicé mais il n'en reste pas moins un incontournable de la cuisine réunionnaise. Normalement , il se travaille à partir de pois du cap, que l'on fait tremper toute la nuit puis qu'on mixe en essayant d'enlever un maximum de peau. On les cuit dans un bain de friture. Mais ici, ce sera une version plus light !

A la Réunion, ce que nous appelons pistaches sont tout simplement des cacahuètes. Normalement le rougail pistache est un condiment, qui accompagne les grillades ; ici j'ai choisi de le réduire au maximum en purée, afin d'en faire une verrine et le déguster à la petite cuillère lors de l'apéritif.

Plat de crevettes sauce tomate fraîche à la bônoise, ragoût des villes côtières algériennes, peut être un apéritif.

Coucou mes gourmands. J’ai fait il y a quelques temps, ma Mousse Au chocolat Au Jus De Pois Chiches. Que faire avec les pois chiches ??? Je voulais une recette originale, hors du commum Des pois chiches grillés aux épices Un vrai délice Comme ça,, j’ai eu le dessert et l’apéritif Bonne journée à tous

Pour l'apéritif ou en entrée, des moules en marinière assaisonnées d'une petite sauce à l'huile d'olive au citron et aux épices.

Ses petits cannelés croustillants et moelleux à la fois qui seront vite dévorés à l’apéritif!

Sucré, salé, légèrement croquant et juste ce qu'il faut de piquant ...