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Vin aux trois C
Vin aux trois C

Vin aux trois C

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Difficulté moyenne
Préparation : 30 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
our une bouteille de vin rouge :
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 5 Clous de girofle
- 1 cuillère à soupe bombée et demie de Cannelle moulue et deux bâtons de Cannelle
- 1 cuillère à soupe bombée de Coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe rase de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café d'anis
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans un pilon, broyez et mélangez ensemble les épices, réservez les bâtons de cannelle.
2Pendant ce temps, faites chauffer le vin.
3Mettez le sucre et le miel à dissoudre dans le vin puis versez les épices.
4Vous pouvez auparavant, les mettre dans un carré de gaze, que vous fermerez en aumônière comme pour confectionner un sachet de thé.
5Ajoutez aussi les bâtons de cannelle.
6Stoppez le feu avant ébullition, couvrez et laissez infuser, puis macérer pendant un minimum de 48h ; moi je réserve ma marmite pendant une semaine.
7Au bout du terme choisi et selon les ingrédients utilisés, écumez les morceaux et préparez le filtre , ici j'ai utilisé une gaze .
8Il ne reste plus qu'à mettre en bouteille le mélange sirupeux obtenu et à réserver en cave.
9Vous pourrez le déguster frais ou à température ambiante comme à l'époque de la création de ce breuvage.

Quelques mots sur cette recette de boisson

Une saveur originale, qui fait un peu penser au vin chaud de nos montagnes mais façon été!

apéritif vin épices
Publié le 4 septembre 2014 à 10h39, Modifié le 20 mai 2021 à 14h53

Accord mets et musique

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