Recettes de bacon fumé

Le rôti de porc Orloff au bacon fumé et au fromage à raclette est un plat généreux et gourmand, idéal pour un repas convivial. Composé de tranches de rôti entre lesquelles se glissent des couches de fromage fondant et de bacon légèrement fumé, ce mets classique prend ici une touche savoyarde qui séduit les amateurs de saveurs riches et réconfortantes.

La cuisson au four permet au fromage à raclette de fondre doucement, en imprégnant la viande de son onctuosité et de ses arômes sans être trop puissant. Le bacon, lui, apporte une note salée et fumée qui relève subtilement l'ensemble.

Servez ce rôti avec une purée maison ou des légumes rôtis au thym. Pour une touche plus festive, accompagnez-le d'un gratin dauphinois ou de pommes de terre sautées.