En panne d'idées pour cuisiner la betterave ? Testez nos recettes

Name: En panne d'idées pour cuisiner la betterave ? Testez nos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: betterave

La betterave potagère et utilisée aussi comme colorant alimentaire.

La plus connue est évidemment la betterave rouge que l'on a tous connue découpée en gros dés et servie en salade ! Mais la betterave se décline en plusieurs variétés dont la fameuse chioggia rayée de rose foncé et de blanc et la betterave orange.

N'hésitez pas à les consommer crues dans une salade ou elles apporteront leur jolie couleur et leur croquant. Les feuilles peuvent se consommer jeunes dans les salades et à maturité comme des épinards.

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Risotto à la betterave St Jacques, gambas snackées et croustillants de betterave

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Risotto à la betterave, St Jacques et gambas snackées et croustillants de betterave

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pour une assiette monochrome, le rose

Risotto à la betterave, St Jacques et gambas snackées et croustillants de betterave

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Assiette monochrome : le rose.

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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Orange à l'extérieur, sa chair est jaune d'or à l'intérieur !

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Chips de betterave

Fanes de betterave

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