Recettes de carottes cuites

J’adore les salades de carottes cuites aux olives. Je les mange soit telles quelles ou avec des oeufs durs, une boite de sardines ajoutée à la dernière minute. Là, pour avoir un plat complet, j’ai ajouté du bar en vinaigrette. C’était vraiment délicieux. Vous pouvez mettre n’importe quel poisson à chair blanche : du merlu, de la raie, de la daurade … C’est souvent la disponibilité et le prix du poisson qui nous fait rapporter une espèce ou une autre. Cette salade peut se manger à toutes les saisons. Seul le goût des carottes changera.

Voilà une recette super facile à faire pour profiter des carottes qui sont un des légumes star en hiver. Autant les carottes râpées évoquent l’été, autant les carottes cuites sont parfaites en hiver.