Salade de bar aux carottes cuites et olives

Quelques mots sur cette recette

J’adore les salades de carottes cuites aux olives. Je les mange soit telles quelles ou avec des oeufs durs, une boite de sardines ajoutée à la dernière minute. Là, pour avoir un plat complet, j’ai ajouté du bar en vinaigrette. C’était vraiment délicieux. Vous pouvez mettre n’importe quel poisson à chair blanche : du merlu, de la raie, de la daurade …

C’est souvent la disponibilité et le prix du poisson qui nous fait rapporter une espèce ou une autre.

Cette salade peut se manger à toutes les saisons. Seul le goût des carottes changera.