Direction la belle Venise et ses recettes de cicchetti

Name: Direction la belle Venise et ses recettes de cicchetti
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cicchetti

Incontournables à Venise pour accompagner un verre de spritz ou de Prosecco. Photo par polese

Les cicchetti sont des petites bouchées préparées à partir d'ingrédients frais et locaux, servies à l'heure de l'apéritif dans les bars (ou bacari) de Venise. Servis sur des petites assiettes ou des plats à partager, les déclinaisons sont nombreuses.

Toasts aux anchois, légumes marinés, olives farcies, charcuterie... La liste des cicchetti est infinie ! A consommer de préférence et avec modération accompagné d'un verre de prosecco ou de spritz.

Dernières recettes de cicchetti et d'apéritif par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cicchetti et d'apéritif qui changent !

Polpette au Citron et à la Menthe

Petite Cuillère et Charentaises

Un délicieux classique de "cicchetti" italiens. Plat pauvre par excellente puisqu'il y a beaucoup de pain (rassis en théorie) par rapport à la quantité totale de viande, il fait les délices des petits italiens... mais aussi des plus grands. Le plus souvent, ces boulettes de viande sont préparées avec du porc, mais toutes les viandes qui se hachent facilement et qui contiennent suffisamment de gras sont adaptées. On peut aussi faire plus léger avec de la volaille.

Carrés de polenta, crème d’artichauts et pancetta

Ma fourchette est italienne

carrés de polenta express pour l’apéro! Une façon originale de goûter ce délice du nord de l’Italie.

Involtini de courgettes à la ricotta et au speck

kilometre-0

En 5 minutes, votre repas ou une partie de votre repas sera prêt.

Polpette aux fèves et à la ricotta

kilometre-0

Vous pouvez les servir en apéro avec des radis pour apporter un peu de fraicheur ou dans une salade composée légère !

Et que ça saute !

Crêpière

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

Voir aussi

Comment tenir les plats au chaud ?

Préparer un buffet

Conseils et organisation d'un buffet réussi

Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ?

Quels produits choisir pour votre buffet ?

Comment décorer et présenter un buffet ?

Quels vins boire à l’apéritif ?

D'autres recettes avec aussi...

agneau aneth antipasti apéritif artichaut bouchées boulettes chapelure citron conserves courgettes cuisine facile cuisine italienne cuisine légère cuisine rapide cuisine végétarienne cuisine vénitienne entrée été fèves finger food friture fromage involtini jambon blanc marinade mayonnaise mozzarella oeuf oignons olives noires pain de mie pancetta pignons poisson polenta polpette printemps raisins ricotta roquette roulé salade sandwich sardines saumon fumé snack speck veau vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de cicchetti et toutes les recettes d'apéritif

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crostini chèvre, jambon Prosciutto di Parma, pomme et miel

cuisine en folie

Une petite recette tout simplette pour une délicieuse entrée, un apéritif gourmand un soir de match ou même des invîtés surprises. Fait en 10mn, vous allez surprendre et régaler vos convives. Rien de compliqué mais pour très un bon résultat, il faudra de bons produits. Ici un très bon jambon italien, du Prosciutto di Parma.