Name: Recettes de cuisine messine
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: cuisine messine

Toutes les recettes de cuisine messine des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine messine pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Croquettes de foie de veau

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Autrefois appelée quenelle, cette spécialité de la cuisine messine offre une recette gourmande, parfumée. De cette préparation, on peut en faire des quenelles de foie cuites à l'eau, puis servies au beurre ou en sauce, ou des croquettes de foie sautées.

Foies de chevreuil en papillote - cuisine messine, Lorraine

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Du foie de gibier cuit en papillote, farci de fines herbes, échalotes et lard, un délice fondant, parfaitement aromatisé. Une cuisine de chasse ancienne, préparée comme autrefois servie sur un lit de pâtes fraîches.

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