Recettes de gras

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de gras et de jambon partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

Cliquez sur la recette de gras et de jambon pour l'afficher.

Quelques vidéos de gras du Chef et des Gourmets

Pavé de boeuf au foie gras et cèpes

So'Tramier  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pavé de boeuf au foie gras et cèpes.

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Idées de recettes de gras des Gourmets

Foie gras poêlé au sirop de vinaigre balsamique
Foie gras poêlé au sirop de vinaigre balsamique

emma.cuisine.over-blog.com  -  Voici une entrée très simple à réaliser qui sera appréciée pour les Fêtes de fin d'année, à Noël ou pour le Réveillon de Nouvel An. Le foie gras est tout simplement poêlé dans un sirop de vinaigre balsamique. J'ai accompagné le foie gras poêlé d'une salade verte, tomates et de quelques tranches de pain d'épices. Simple et rapide!.

Cappuccino de légumes verts au foie gras et à la truffe
Cappuccino de légumes verts au foie gras et à la truffe

emma.cuisine.over-blog.com  -  Et voici encore une nouvelle recette de verrines pour l’apéritif ou d'entrée qui de part son originalité séduiront vos convives pour les fêtes de fin d'année, Noël ou le Réveillon de Nouvel An. C'est une recette toute simple à effectuer: une crème de légumes verts: haricots verts, petits pois et artichauts, avec une petite chantilly, quelques lamelles de truffe et de foie gras. Un délice!

Crème de lentilles à l'Ossau-Iraty et son toast brioché de foie gras
Crème de lentilles à l'ossau-iraty et son toast brioché de foie gras

Mon p'tit coin gourmand  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de crème de lentilles à l'ossau-iraty et son toast brioché de foie gras.

Huîtres chaudes au foie gras
Huîtres chaudes au foie gras

emma.cuisine.over-blog.com  -  En ce lendemain de Noël, j'ai des restes: du foie gras, des huîtres. Donc, la recette des huîtres chaudes au foie gras s'impose. Une petite entrée bien sympa, j'aime bien les restes comme cela.

Chapon farci au foie gras et aux fruits secs
Chapon farci au foie gras et aux fruits secs

emma.cuisine.over-blog.com  -  J'avais déjà posté une recette chapon cuisson basse température. Voici une nouvelle recette: chapon farci aux fruits secs et au foie gras, présenté avec un risotto de riz venere à la truffe et des légumes anciens à la poêle (cf recettes sur le blog). Pour cette recette de volaille qui sera idéale pour les fêtes de fin d'année, Noël ou le Réveillon de Nouvel An, j'ai misé sur l'originalité de la farce sucrée salée mais aussi sur le mode de cuisson différent que la basse température puisque j'ai plongé le chapon dans un bouillon puis je l'ai farcis et enfin j'ai terminé la cuisson au four.

Pavé de boeuf au foie gras et cèpes
Pavé de boeuf au foie gras et cèpes

So'Tramier  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pavé de boeuf au foie gras et cèpes.

Cannelés foie gras figues
Cannelés foie gras figues

Oh la gourmande  -  Envie de Cannelés foie gras figues ? Découvrez cette recette de foie et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Beurre Maison
Beurre maison

Délicimô !  -  Envie de Beurre Maison ? Découvrez cette recette de crème et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Carpaccio de magret de canard et sa boule de glace au foie gras
Carpaccio de magret de canard et sa boule de glace au foie gras

Mon p'tit coin gourmand  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de carpaccio de magret de canard et sa boule de glace au foie gras.

Panna Cotta au foie gras sur lit d'oignon confit
Panna cotta au foie gras sur lit d'oignon confit

zeste  -  Panna Cotta au foie gras sur lit d'oignon confit

Crème brûlée au foie gras
Crème brûlée au foie gras

Marine is Cooking  -  De délicieuses petites crèmes brûlées au foie gras

Oeuf cocotte au foie gras
Oeuf cocotte au foie gras

Tisser Pâtisser  -  Envie de Oeuf cocotte au foie gras ? Découvrez cette recette d'oeuf et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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