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Recettes de monochrome

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de monochrome partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Toutes les recettes de monochrome des Gourmets

Des idées de recettes de monochrome pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Moules de Yerseke, purée de patate douce au vinaigre de banyul et carottes à l'anglaise
Confiture de nectarines et courgettes jaunes à la lavande
Soupe de navet boule d'or frites de polenta et chips chorizo
Soupe de navet boule d'or frites de polenta et chips chorizo
Risotto à la betterave, St Jacques et gambas snackées et croustillants de betterave
Crémeux de chou-fleur, tonka, coco et amande
Risotto tout rouge
Verrine Mousse d'avocat façon guacamole
Verrines roses mousse de betterave et mousse de chou-fleur
Salade monochrome orange aux lentilles corail, pamplemousse, carottes et mimolette
Blanquette de pintade
Mousse d'avocat façon Guacamole et ses biscuits verts

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