Le muscat s'invite dans une multitude de recettes

Name: Le muscat s'invite dans une multitude de recettes
Total time: 30 min
Cuisine: muscat

Deux bouteilles de Muscat Beaumes de Venise

Un muscat est une dénomination qui recouvre un ensemble de cépages dont les raisins ont un arôme muscaté, c'est-à-dire très parfumé. Photo par Véronique Pagnier

Il existe de nombreuses variétés de vins Muscat tous caractérisés par leur arôme tenant légèrement de celui du musc. Tirés des raisins noirs ou blancs du même nom, on en fait des vins mousseux, doux, moelleux, voire liquoreux à déguster frais essentiellement à l'heure de l'apéritif.

Qu'il vienne d'Alsace, de Cagliari ou de Hambourg, le Muscat apporte son élégance à de nombreux plats salés et sucrés. Il aromatise un sabayon aux fraises et sublime de bons petits plats de mijotés.

Dernières recettes de muscat et de Yotam Ottolenghi par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de muscat et de Yotam Ottolenghi qui changent !

Gâteau du vignoble de Yottam Ottolenghi

Jackie

Une recette d'automne : un gâteau du vignoble de Yottam Ottolenghi avec pas moins de 45cl de muscat de Beaumes-de-Venise est une pure folie gourmande. Il a fait l'unanimité et le goût est incomparable.

Gâteau du vignoble de Yotam Ottolenghi

Happy papilles

Découvrez cet irrésistible gâteau du vignoble de Yotam Ottolenghi, un gâteau terriblement moelleux au raisin frais et au muscat surmonté d'une touche de craquelin craquant

Laissez le vin respirer

Carafe à décanter

Le cadeau indispensable pour les amateurs de vin, la carafe à décanter en cristal pour une expérience de dégustation plus intense.

Voir aussi

Le raisin

NOPI

Livres de chefs

D'autres recettes avec aussi...

abricots agneau ail ananas asperge aubergines basilic beurre biscuits café caille canard champignons chocolat citron compote crème crème Chantilly crumble cumin dessert épices feuilletés figues foie gras framboises fruits fruits de mer gambas gingembre légumes lotte miel moules myrtilles noël noix oeuf oignons orange pêches poires poivrons pommes poulet rhubarbe sauce saumon vin

Découvrez aussi toutes les recettes de muscat et toutes les recettes de Yotam Ottolenghi

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cheesecakes ricotta noisettes

Nadji

Je vous propose ces petits cheesecakes ricotta et noisettes à la mode Ottolenghi. C’est simple à faire et c’est très très bon. Contrairement au cheesecake traditionnel, celui-ci n’a pas de croûte et il se déguste tiède. J’insiste sur le tiède. C’est tellement meilleur. La ricotta lui donne un moelleux extraordinaire.