1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Mélasse>
  4. Vinaigre

La mélasse : nos idées de recettes pour l'intégrer en cuisine

Mélasse
La mélasse est un résidu résultant du raffinage du sucre qui sert d'édulcorant dans certaines pâtisseries et friandises. Photo par Badagnani
La mélasse est un sirop marron épais formé lors de la cuisson de la canne à sucre ou de la betterave sucrière. Pour l'obtenir, le jus du sucre est réduit, les cristaux de sucre sont alors prélevés pour ne laisser que ce liquide foncé au goût sucré amer.

La mélasse est une excellente source de minéraux. Elle sert à colorer le sucre blanc en roux et entre dans la composition de nombreux desserts, du classique cake au pain d'épices. Elle est également appréciée dans des marinades pour y glisser côtelettes de porc ou brochettes de poulet.

Dernières recettes de mélasse et de vinaigre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mélasse et de vinaigre qui changent !

Sauce barbecue maison à l'américaine
Sauce barbecue maison à l'américaine
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
La sauce préférée des américains pour garnir les grillades est cuisinée avec : oignons, ail, piment, vinaigre, sucre, Worcestershire, mélasse et tomates. La sauce bbq nappe les viandes grillées, en assiette ou en sandwich - burger.
1

La mandoline un outil de taille !

Mandoline japonaise plastique verte Tellier
Mandoline japonaise

A vous les tailles fines et régulières.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail ananas anis betterave beurre biscuits boeuf boulettes cacao café cake caramel cardamome carottes chocolat crème cumin dessert épices fenouil fèves figues foie gingembre lait lard marbré miel noël noir noix nougatine oeuf oignons olives orange pain pistache poivrons pommes potiron poulet salé sauce sirop sucre tarte tomates vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de mélasse et toutes les recettes de vinaigre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Veggie bowl avocat, gingembre mariné et oignons rouges
Veggie bowl avocat, gingembre mariné et oignons rouges
Chef Simon Chef Simon
Un bol végétarien top fraîcheur, équilibré entre chaud et froid, croquant et fondant.
1
5

Meilleures recettes de mélasse et de vinaigre

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Quel vinaigre pour quelle recette ?
Quel vinaigre pour quelle recette ?
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Qu'il soit de vin, de cidre ou de riz, le vinaigre est indispensable en cuisine.

Mettez un peu de peps dans vos vinaigrettes
Mettez un peu de peps dans vos vinaigrettes
Sabine Simon Sabine Simon

Moutardes parfumées, épices, herbes aromatiques, libérez votre imagination.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0