La mélasse : nos idées de recettes pour l'intégrer en cuisine

Name: La mélasse : nos idées de recettes pour l'intégrer en cuisine
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Cuisine: mélasse

La mélasse est un résidu résultant du raffinage du sucre qui sert d'édulcorant dans certaines pâtisseries et friandises. Photo par Badagnani

La mélasse est un sirop marron épais formé lors de la cuisson de la canne à sucre ou de la betterave sucrière. Pour l'obtenir, le jus du sucre est réduit, les cristaux de sucre sont alors prélevés pour ne laisser que ce liquide foncé au goût sucré amer.

La mélasse est une excellente source de minéraux. Elle sert à colorer le sucre blanc en roux et entre dans la composition de nombreux desserts, du classique cake au pain d'épices. Elle est également appréciée dans des marinades pour y glisser côtelettes de porc ou brochettes de poulet.

Meilleures recettes de mélasse et de biscuits des Gourmets

Des idées de recettes de mélasse et de biscuits pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Biscuits printen aux amandes

Un peu gay dans les coings

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Biscuits de Noël suédois

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

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Halloween Gingerbread

Turbigo Gourmandises

Mes fameux Halloween Gingerbread, à la cannelle, aux épices et à la mélasse. Un horrible concentré de gourmandises !

Sablés de Noël aux épices et à la mélasse

Rosenoisettes

(Piparkakku)

Bonhomme en pain d'épices

Do You Cake?

Des épices, qui sentent bon, une forme rigolote, un classique de noël ...

Petits bonhommes en pain d'épices

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Biscuits ginger nuts

Keskonmangemaman?

De délicieux biscuits végétaliens au gingembre

Pepparkakor

Rosenoisettes

Biscuits épicés suédois.

Voodoo cookies au potiron, mélasse et quatre épices

La gourmandise selon Angie

De délicieux cookies effrayant pour halloween!

Gingerbread

Miss Pat'

Bonshommes biscuités au pain d'épices.

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Sablés en forme de pomme

CUISINE EN FOLIE

De bons petits sablés en forme de tranches de pomme à croquer ! Faites vous aider par vos enfants pour le montage, c'est amusant, pas plus compliqué que de la pâte à modeler et ils auront encore plus de plaisir à les dévorer.