Recettes de perles végétales

Une préparation ultra rapide, quelques épices et herbes fraîches et pour rehausser le tout, les merveilleuses perles végétales de Yana Steudel. Ces petites perles héritées de la cuisine moléculaire sont un mixte de science et de cuisine traditionnelle. Elles n’ont absolument rien d’artificiel !

Pour mettre le printemps dans l'assiette !

Pour un "risotto" végétal !

Les couleurs et saveurs de l'automne !

Un melon au porto revisité ! Un bon melon, du jambon de Serano, de la crème que j'ai imaginée au chèvre, et pour la décoration, quelques feuilles de basilic, et ma petite touche personnelle, des perles végétales au porto Ruby. Une réalisation très simple, mais une dégustation très fraîche et pleine de saveurs estivales.

Pour un repas de saison haut en couleurs !

Un melon au porto revisité

De petits babas au citron et au sureau !

Une salade simple et tout en fraîcheur !

Pour un dessert de saison tout en légèreté et en gourmandise !

Pour une entrée très simple qui prend des airs de fête !

Un petit air de folie pour l'apéritif !

Une recette de fête ultra rapide et savoureuse !

Des alliances surprenantes mais tellement bonnes !

Une ratatouille revisitée !