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Recettes de pommes de dessert

Envie de pommes de dessert ? Voici des recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Des idées de recettes de pommes de dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte aux pommes à la bière brune
Tarte aux pommes à la bière brune
Mariatotal Mariatotal
Cette tarte, très british (de Dan Lepard, publiée par “The Guardian” du 5 oct. 2012), est garnie d'une épaisse couche de pommes épicées dans une pâte à la bière brune. Sucre et beurre ajoutés à la bière suppriment son amertume salée et mettent en évidence une saveur de malt.

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beurre doux bière brune cassonade brune Dan Lepard farine complète farine d'épeautre quatre épices reinette stout The Guardian

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