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Sélections de recettes de cuisine de lièvre

Notre choix de meilleures recettes de lièvre.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

Le gibier d'élevage plus que sauvage
Le gibier d'élevage plus que sauvage

Perdrix, sanglier, chevreuil, faisan : le gibier est une viande de caractère qui a encore des amateurs.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de lièvre partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

Venaison
Venaison

Haute et basse venaison.

Gibiers pour les fêtes
Gibiers pour les fêtes

A poils et à plumes !

Faisan et poule faisane
Faisan et poule faisane

Cuit en cocotte, rôti, farci ou sous forme de terrine, le faisan est apprécié pour la finesse de sa chair.

Gibiers
Gibiers

Ensemble des animaux sauvages que l’on chasse pour en consommer la viande.

Quels vins boire avec le gibier ?
Quels vins boire avec le gibier ?

Faisan, biche, chevreuil... des mets rares pour des vins qui savent leur tenir tête !

Quel vin boire avec une belle viande de noël ?
Quel vin boire avec une belle viande de noël ?

Impossible de dissocier le plaisir d'une belle pièce de viande de celui du vin !

C'est de la daube !
C'est de la daube !

Et c'est encore meilleur réchauffé.

Ne tournons pas le dos au tournedos
Ne tournons pas le dos au tournedos

Le tournedos mérite la juste cuisson pour obtenir une chair tendre et fondante.

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