Recettes de vegan de Lutsubo - Page 26

En Grèce, il y a près de 80, légumes feuilles qui peuvent être préparés et dégustés sous le nom de horta... Un régal de simplicité. Cultivés ou sauvages, ils varient en fonction de la saison : épinards, orties, pissenlit, oseille, chicorée, vert de blette, salade… On sert ce plat en accompagnement ou comme un en-cas, chaud, tiède ou froid, toujours avec le morceau de citron que l’on presse au moment de déguster.

Une recette d'aubergine grillée assaisonnée à l'orientale. Parfumée et moelleuse.

Inspiration japonaise, pour cette recette d'aubergines garnies de shiso.

Une bonne salade d'avocats d'inspiration asiatique, rehaussée de poudre de riz grillée, comme en Birmanie.

La recette d'aubergine emblématique de Grèce et du bassin méditerranéen, à s'évanouir de plaisir !

Les lentilles, comme on les cuisine en Grèce...

Greek style : des aubergines et des pois chiches, cuits longuement au four dans une riche sauce un peu confite. Ca vous tente ?

Un classique : des pâtes et des courgettes, en spaghetti...

Envie d’Inde, toujours, satisfaite par ce curry d'aubergine très simple à la tomate et aux petits pois.

Une salade voyageuse, les saveurs d'Asie, avec juste quelques belles tomates !

Je me suis lancé dans la galette de farine de pois chiche façon omelette... et c'est bien bon !

Enragées ou diaboliques ? Attention, ça pique !

Des tomates cerises légèrement "pickelisées" dans un sirop très léger de verveine. Rafraîchissant et parfumé !

Un crumble en version salée, avec des courgettes et une pâte fine à l'huile d'olive.

Une de mes nombreuses recettes inspirées de mes séjours dans la Drôme provençale... De l'orge parfumé dans un joli gratin aux légumes.