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Commentaires sur Bisque de homard par Chef Simon

2 commentaires

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Commentaires

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Chef Simon
Chef Simon
19 mar. 2017 à 12:32

Très chaude pour que les crustacés soient saisis mais pas fumante !

Vinciane
Vinciane
19 mar. 2017 à 10:22

"Saisir les crustacés à l'huile très chaude" avec l'huile d'olive ne risque-t-on pas de dépasser le point fumée de cette huile?

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