Recettes de moules de Clementine

Voici la liste des recettes de moules par Clementine.

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Recettes de Clementine

Cataplana

Un plat portugais délicieux de poissons et fruits de mer.

Cassola di pesce sarda

Pour me mettre dans l'ambiance de mon futur voyage en Sardaigne j'avais préparé cette recette avant mon départ. Je n'ai pas mangé la même soupe là bas, ce qui n'empêche pas qu'on ait très bien mangé pendant notre séjour. Je vous en parlerai en détail dans mes prochains articles sur mon voyage.

Moules à l'escargot

Le magnifique livre de recettes de coquillages de grands chefs néerlandais en collaboration avec les conchyliculteurs de Yerseke (NL) est un vrai régal pour les yeux et pour les papilles. Voici donc la première recette, la plus facile, que j'ai préparée de ce livre.

Mes pappardelle à la Poutargue

Des pâtes avec le goût de la mer.

Moules

Un plat facile inspiré d'une recette de Sergio Herman, un chef étoilé Michelin néerlandais. Une recette de moules toute simple préparée en 5 minutes et qui change un peu des moules marinière ou à la crème.

Moules au chou chinois et vadouvan

Une façon originale de préparer les moules

Salade de pommes de terre aux moules

Une belle salade en entrée

Salade de moules et crevettes

Une petite entrée années 80, savoureuse et facile à réaliser avec quelques restes de fruits de mer et des feuilles de menthe fraîche. Une recette anti-gaspi qui saura séduire vos papilles.

Moules aux champignons et riz

riz aux fruits de mer et légumes

Pâtes aux moules en sauce tomate

Des pâtes oui, mais des pâtes aux moules !

Salade de moules et crevettes à la mayonnaise rose

salade aux fruits de mer

Curry de moules et crevettes

Des moules aux épices indiennes

Lotte au speck et purée de haricots blancs

lotte à l'italienne

Moules de Zélande à la sauce au vin blanc

Une recette d'un chef néerlandais étoilé Michelin. Vous pouvez bien sûr remplacer les moules de Zélande par des moules françaises

Zuppa di cozze

Une soupe de moules italienne savoureuse.

Recettes par tags

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