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Joues de raie au plat

Joues de raie au plat

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Quelques mots sur cette recette

Une surprise sur l’étal de notre poissonnier: des joues de raie. Nous avons l’habitude de cuisiner les joues de cabillaud ou encore de lotte. Ce sont des morceaux jugés plutôt nobles dans le poisson et faciles à cuisiner.

Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

Une recette ajoutée le 02/06/17  - Mise à jour le 15/01/19 .

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recettes de raie poisson recettes de joue de raie

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Poisson plat et cartilagineux, seules les joues et les ailes se cuisinent.

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Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Papounet pour accompagner la recette Aile de raie aux câpres et sa sauce au beurre.

A écouter en préparant Joues de raie au plat

La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.

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