Les Vagabondages de Vi@ne

Quand on a une soudaine envie de spaghetti à la vongole et que, pas de chance, il n'y a plus de palourdes alors il faut trouver une autre idée ! Ici j'ai choisi des amandes de mer et des langoustines et je n'ai pas bouder mon plaisir ! A géguster avec un Mâcon blanc.

Voici un plat d'origine estonienne, absolument savoureux et bien rassasiant. Des feuilles de chou blanc farcies de steak haché, le tout délicatement parfumé de paprika. Vous pouvez bien entendu varier la farce et les épices comme bon vous semble.

Une salade réconfortante à servir lorsque les températures baissent. Les haricots coco sont cuits séparément avec un bouquet garni et s'accordent parfaitement bien avec les foies de volaille. Succès assuré avec cette salade originale.

Le soleil d'Haïti s'est invité à ma table avec cette salade fraîche et parfumée.

Servir avec la sauce et un riz blanc.

Idéal aussi avec les restes d'un poulet rôti.

Vous pouvez aussi y ajouter des pistaches concassées.

Des foies de volaille pour une farce qui à du goût !